الأطعمة الدهنية تغير دماغ الطفل ليبحث عن الأغذية السيئة

وكالات

كشفت دراسة حديثة أن اتباع الأطفال لنظام غذائي عالي الدهون قد يغير من نسب مادة “الدوبامين” المسؤولة عن نظام المكافأة في الدماغ، ويدفعهم إلى البحث عن الأطعمة التي تؤدي إلى السمنة.

وأجرى الدراسة باحثون في معهد العلوم العصبية التابع لجامعة بوردو الفرنسية ونشرت في الدورية العلمية.

ولرصد تأثير الأطعمة الغنية بالدهون على الدماغ، راقب الباحثون مجموعة من الفئران الذكور، وأطعموهم أغذية عالية الدهون لمدة 3 أشهر من فترة الفطام حتى مرحلة البلوغ.

ووجد الباحثون أن الأغذية عالية الدهون تحدث تغييرات طويلة الأجل في السلوك الخاص بالمكافأة في الدماغ.

وأضافوا أنه إذا ترجمت تلك النتائج على البشر، فإن هذه الأطعمة تدفع الأشخاص إلى البحث عن الأطعمة التي تساهم في السمنة.

وحسب الدراسة، فإن “الدوبامين” عبارة عن ناقل عصبي يلعب دورا أساسيا في التعلم، والحركة والتحفيز والعاطفة ونظام المكافأة في الدماغ.

وترتبط المستويات المضطربة من “الدوبامين” في الدماغ مع تغيرات في المزاج والتعب والاكتئاب، وعدم وجود حافز.

ونظام المكافأة هو عبارة عن نظام كيميائي وكهربائي في العديد من المناطق المختلفة من الدماغ، حيث تتفاعل مادة “الدوبامين” لتؤثر على الكثير من الأحاسيس والسلوكيات.

ويعمل نظام المكافأة على إنشاء الحافز الغريزي للإنسان للقيام بشيء ما كالأكل والشرب، ويُعد الطعام من المكافآت الطبيعية، ويتسبب بشعور الإنسان بالمتعة والراحة. وعادة ما يؤثر الطعام على تحفيز هرمون “الدوبامين” في الدماغ.