تعرَّف على مصادر فيتامين «أ» في الغذاء - عين ليبيا
يعد الفيتامين أ من الفيتامينات المهمة لنمو الجسم، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة العيون، والجهاز المناعي، والجهاز التناسلي، والبشرة. ولابد للفرد تناول الأطعمة والأغذية به من أجل الحصول على حاجاته اليومية من هذا الفيتامين.
فأين يوجد فيتامين أ في الغذاء؟ وماذا تتضمن مصادر فيتامين أ النباتية أو الحيوانية؟.
يتواجد فيتامين أ بشكل الأساسي في عدد من المصادر الحيوانية، كما أنه يتواجد في بعض المنتجات النباتية والتي بإمكان الأفراد النباتيين تناولها بهدف الحصول على حاجتهم اليومية من الفيتامين أ.
وفيما يلي نذكر بعض الأمثلة على مصادر فيتامين أ الغذائية، والتي يمكن ذكرها عند سؤال أي فرد حول أين يوجد فيتامين A في الغذاء:
مصادر فيتامين أ الحيوانية
إن أول ما يتم ذكره للأفراد الذين يتساءلون حول أين يوجد فيتامين A هي الأطعمة الحيوانية الغنية به، والتي تتضمن ما يلي:
الكبد غني بالفيتامين أ
يعتبر كبد الحيوانات المختلفة من أفضل مصادر فيتامين A الغذائية، حيث أن:
الأسماك الغنية بالفيتامين أ
أيضاً، يمكن أن تعتبر بعض أنواع الأسماك من الأطعمة الغنية بالفيتامين A، ومن الأمثلة عليها:
كما أن الكافيار المستخرج من بعض أنواع السمك يمكن أن يعد من مصادر فيتامين A، حيث أن 100 غرام منه تحتوي على 271 ميكروغرام من فيتامين أ.
منتجات الألبان غنية بالفيتامين أ
تعتبر منتجات الألبان أيضاً من أفضل المنتجات الغذائية التي يمكن تجربتها عند البحث حول أين يوجد فيتامين A في الغذاء، ويمكن أن تختلف نسبة ما تزوده الحصة الواحدة من منتجات الألبان بالفيتامين أ باختلاف نوعها، وبشكل عام، تحتوي الحصة الواحدة من هذه المنتجات على 100 – 300 ميكروغرام من فيتامين أ.
وفيما يلي نذكر نسبة فيتامين أ في بعض منتجات الألبان:
البيض غني بالفيتامين أ
أيضاً يعتبر البيض من مصادر فيتامين أ التي يمكن ذكرها عند البحث حول أين يوجد فيتامين A، حيث أن البيضة الواحدة المسلوقة كبيرة الحجم تحتوي على 74 ميكروغرام من فيتامين أ، وهو ما يعادل 8% من قيمة الاحتياج اليومي له.
مصادر فيتامين أ النباتية
يبحث البعض حول أين يوجد فيتامين A في الفواكه والخضروات، وذلك لعدم رغبتهم بتناول أي من المصادر الحيوانية الغنية به. والفيتامين أ لا يتواجد بشكل طبيعي في المصادر النباتية، وإنما تحتوي هذه المصادر الغذائية على الكاروتينات، ومنها الألفا كاروتين، والتي بإمكان الجسم تحويلها إلى الفيتامين أ بعد تناولها.
وفيما يلي نذكر مصادر فيتامين أ النباتية:
الفواكه الغنية بالفيتامين أ
عند السؤال حول أين يوجد فيتامين أ في الفواكه، يمكن أن تتضمن الإجابة على ما يلي:
الخضار الغنية بالفيتامين أ
أيضاً، تحتوي بعض أنواع الخضار على نسبة جيدة من فيتامين أ، ومنها:
كما أن القطعة الواحدة من فطيرة القرع يمكن أن تزود الجسم بـ 488 ميكروغرام من فيتامين أ، وهو ما يعادل 54% من قيمة الاحتياج اليومي له، وثلاثة أرباع كوب من عصير الطماطم تحتوي على 42 ميكروغرام من فيتامين أ.
جميع الحقوق محفوظة © 2024 عين ليبيا