«الشاي الأخضر».. مشروب يكشف أسرار الوقاية من الأمراض

أظهرت دراسة حديثة أجراها معهد أبحاث الشاي التابع لأكاديمية العلوم الزراعية الصينية أن تناول الشاي بانتظام، وخصوصًا الشاي الأخضر، يمنح فوائد صحية متعددة تتجاوز التوقعات.

وأكد الباحثان مينغتشوان يانغ ولي تشو أن الشاي الأخضر يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، والسكري، وأنواع محددة من السرطان، كما يساعد على حماية الدماغ وإبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر، ويقلل الالتهابات، ويحافظ على الكتلة العضلية.

وأظهرت الدراسة، التي جمعت بين تجارب مختبرية وأبحاث شارك فيها البشر، أن مركبات البوليفينول، وخاصة الكاتيشين، هي المسؤولة عن هذه التأثيرات، حيث تعمل كمضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من الضرر وتحسن أداء الجسم بشكل عام.

وأظهرت أبحاث إضافية نشرت في دورية Journal of Nutrition أن الشاي الأخضر يقلل ضغط الدم ويحسن مستويات الكوليسترول، ويخفض خطر الوفاة المبكرة المرتبطة بأمراض القلب، كما يساهم في التحكم بالوزن من خلال زيادة معدل حرق الدهون وتحسين حساسية الأنسولين.

وأكدت دراسة أخرى من جامعة طوكيو أن الشاي الأخضر يبطئ التدهور المعرفي ويقلل من مؤشرات مرض الزهايمر لدى كبار السن، كما يعزز صحة العضلات، ما يجعله عنصرًا أساسيًا للوقاية من مشاكل الشيخوخة.

وحذر الباحثون من إضافة السكر أو الاعتماد على المشروبات المعبأة، مشيرين إلى أنها قد تحتوي على سكريات ومواد حافظة، كما يمكن أن تحتوي أكياس الشاي على آثار بسيطة من مبيدات حشرية ومعادن ثقيلة وجسيمات بلاستيكية دقيقة، لكنها لا تشكل خطرًا كبيرًا لمعظم الناس. كما نبهوا إلى أن الشاي قد يقلل امتصاص الحديد والكالسيوم، لذلك يجب مراعاته لدى الأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة.

واختتم مؤلفو البحث بالتأكيد على أن تفضيل الشاي التقليدي والالتزام بتناوله بشكل معتدل ومنتظم يعزز نمط حياة صحي ويستفيد الجسم من خصائصه بشكل أفضل، مشيرين إلى أن الشاي الأخضر أصبح اليوم عنصرًا رئيسيًا في الأنظمة الغذائية حول العالم، ليس فقط كمشروب منعش، بل كوسيلة علمية للوقاية من الأمراض المزمنة.

هذا ويُعرف الشاي الأخضر بأنه أحد أقدم المشروبات المستهلكة في العالم، ويعود تاريخه في الصين إلى أكثر من 5000 عام، حيث ارتبط بالصحة واليقظة الذهنية.

وتُشير الدراسات الحديثة إلى أن الكاتيشين والبوليفينول في الشاي الأخضر تعمل على تحسين صحة القلب من خلال تقليل الدهون الثلاثية، وتحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم، كما تلعب دورًا مهمًا في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي ومنع الالتهابات العصبية المرتبطة بالشيخوخة.

كما أكدت أبحاث في أوروبا وأمريكا أن الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ويعزز صحة الأمعاء، ويدعم عمليات التمثيل الغذائي، ما يجعله عنصرًا غذائيًا وقائيًا فعالًا ضد الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر ونمط الحياة العصري.